Tykkam, 800g

Sous Vide tilberedning

Opskrift fra Sousvidere.dk

Tilbage til oksekød - Forside

Tid: 36 timer
Rød: 55 grader
Medium: 57 grader
Gennemstegt: 59 grader

Krydr med salt og peber
I posen kan også lægges hvidløg, høvlet peberrod, høvlet ingefær, laurbærblade

En stor tykkam kan halvveres på langs med årene. Den bør ofte snøres, da den kan være meget marmoreret

Dup kødet godt, så der opnås en god stegeskorpe. Svits alle fire sider på panden, gerne med klaret smør

Vær med til at gøre det bedre!
Opret dit eget login, og kom med ændringsforslag til opskrifter.
Dine forslag skal godkendes af en superbruger, og når dine forslag har været godkendt ofte, vil du selv blive superbruger

SousVidere.dk indeholder 117 sous vide opskrifter

Tilbage til oksekød - Forside

SousVidere.dk - tel. 4078 4099 - system@sousvidere.dk