Sous Vide opskrifter

 

vildt

Duebryst
2:00
56
58
60
Dyrebov og hals
4:00
54
56
58
Dyreryg steak 2,5 cm
0:25
56
58
60
Dyreryg, hel
2:00
56
58
60
Elg/rensdyr steaks, 2 cm
1:00
55
57
59
Fasanbryst
2:00
58
60
62
 
Fasanlår
6:00
60
62
64
Hare/kanin ryg
12:00
62
64
66
Hare/kaninlår
2:00
58
60
62
Hestebøf, 1 cm
1:00
56
58
60
Hjortebøf, 2 cm
0:20
56
58
60
Krondyr mørbrad
2:00
54
56
58
Kængurusteak, 1 cm
2:00
54
56
58
Vildsvinekølle
20:00
64
66
68
Vildsvinemørbrad
0:30
58
60
62
Vildsvineskank
18:00
64
66
68